Lapper på en tirsdag, er det lov da? Ja så absolutt! Disse grove havre-og gulrotlappene er så næringsrike og gode at de bør stå på menyen så ofte som mulig. Jeg spiste dem til frokost i dag, og forsvinner de ikke i løpet av dagen, tror jeg jammen jeg skal unna meg dem i morgen også. Trenger du noe som metter ekstra lenge anbefaler jeg deg å toppe dem med kesam, peanøttsmør og litt sukkerfritt syltetøy. Den toppingen er magisk god, og jeg må advare om at den kan være avhengighetsskapende! Tørr du prøve?

Oppskrift på 6 små pannekaker:

• 2 egg
• 1dl kefir
• 1ts bakepulver
• 1ts fiberhusk
• 2små gulrøtter
• 1 banan
• 100gram havre
• 1ts kanel
• ½ kardemomme
• ½ ingefærpulver

Fremgangsmåte:
Bland alt bortsett fra gulrøttene i en blender eller med stavmikser
Riv gulrøttene på rivjern og bland i røren
Stek på lav varme i en teflonpanne, eller bruk litt smør til å steke i

#Hverdagsfit