Om jeg har noe «gammelt» brød liggende så bruker jeg å tørke det. Da har jeg alltid noe brødkrum liggende som jeg kan bruke i forskjellige retter.
Jeg bruker det både til panering, som topping på gratenger eller i søte desserter som for eksempel tilslørte bondepiker.
Oppskrift på brødkrum
- Brød
Fremgangsmåte:
Riv brødet i biter.
Legg det i en passende form med bakepapir.
Stek med varmluft på 110grader i Ca. 3 timer til det er tørt og sprøtt. Du kan også sette det i ovnen på 95grader over natten.
Kjør opp brødet på en blender til du har knust det helt, du kan også legge det i en pose og knuse det med det du har, kjevle, kasserolle, hammer, fjøl osv.
Nyt maten.