Velg en side

Veien til et godt liv starter på kjøkkenet
Sunnmat & Trening 

Sprø saftige eplebiter med sjokolade- og peanøttdipp- syrlig, søtt, sprøtt, salt, sunt og syndig godt

Da jeg skrudde på dataen i dag tidlig ble jeg møtt av «Lørdag 16september» i store bokstaver, og kunne nesten ikke tro det- hvor ble tiden av? Jeg vurderte et kort øyeblitt å omstarte dataen i håp om at det var noe feil med den, og at jeg egentlig har lenger tid til eksamen. Jeg reiser på samling i Oslo i morgen tidlig, og på torsdag braker det løs med anatomi, og fysiologi eksamen. Ordet «eksamen» gir meg lyst til å stupe ned i godteriskålen, og aldri komme opp igjen #Eksamensangs, og i går tillot jeg meg å gjøre nettopp det, med god samvittighet. Min godteriskål bestod riktignok av oppskårne eplebåter med sjokolade-og peanøtt-kesamdipp, og det smakte helt himmelsk!

Er du glad i peanøtt og sjokolade er dette absolutt noe for deg. Dippen smaker nesten litt som snikcers, men syrligheten fra kesamen, og de sprø, saftige eplene frisker den opp, og gjør at man kan spise den uten å bli kvalm. Jeg dyppet halvparten av eplene i ristetkokos, og må innrømme at det ble litt for mye av det gode for min del. Neste gang – les: etterpå, kommer jeg ikke til å gjøre det.

Oppskrift:
2 epler – gjerne norske
Ristet kokos

2ss mager kesam (laktosefri)
1ss peanøttsmør (jeg bruker crunchy 99% peanøttsmør)
1ts kakao
3-4stevia vaniljedråper
En klype havsalt

Fremgangsmåte:
kutt eplene i biter, og strø over kokos om du ønsker
Bland resten i en liten skål
Nyt med god samvittighet

#Hverdagsfit

Fløyelsmyk potetpuré tilsmakt med sennep – Video

Potetstappe, potetmos, potetpuré – kjært barn har mange navn. Uansett hva du velger å kalle den, håper jeg vi er enig om at den skal lages av ekte potet, og ikke pulver.
Vi kokker er kjent for å være glad i både smør, og fløte, men jeg synes det er nok fett i lammebollene, og fløtesausen, og laget derfor en “mager” variant med kun melk, og smakte den til med sennep for å gi den det lille ekstra. Liker du ikke sennep, kan man fint droppe det, men jeg anbefaler deg absolutt å gi den en sjanse.
Vel-bekomme, og håper helgen din er fylt av gode mat opplevelser!

Legg gjerne igjen en kommentar om du har tenkt å prøve oppskriften, eller om du har noen spørsmål.

#Chefsaetnan

Hjemmelagde lammeboller med kremet kantarellsaus -Video

God torsdag 

Det begynner å bli kaldt i luften, mørker kommer tidligere, og jeg tror det er trygt å si at høster har meldt sin ankomst for fullt. Alle årstider har sin sjarm, og det fine med høst er at det blir mer tid til innekos, og lange middager med god samvittighet. Har du enda ikke prøvd lammebollene jeg la ut på mandag bør du absolutt prøve de i dag, eller kanskje du har lyst til å spare de til helgen. Mange tror at det er vanskelig å lage egen farse, men denne metoden er så enkel at du til og med kan ta med barna på det.

#Chefsaetnan

 

Hjemmelaget sitron- og ingefær-te med honning. Perfekt for en sår hals

Den årlige høst-forkjølelsen har meldt sin ankomst i heimen, og selv om det aldri passer og være syk, kan man ikke gjøre annet enn å godta det. Jeg pleier å si at man skal behandle en forkjølelse som om man møter en bjørn: legg deg ned, og lek død i håp om at den forsvinner etter hvert- og vet du, for meg funker det i 100% av gangene. Jeg vet ikke med dere andre, men jeg føler at man ofte møter liten forståelse for at man velger å bli hjemme når man er syk. Jeg kan forstå at noen fint kan presse seg på å jobbe, forelesning, trening osv. selv om formen er dårlig, men altså- tenker de ikke over at de er en vandrende smittebome som faktisk kan påføre andre unødvendig sykdom, og smerte. Nå mener ikke jeg at vi skal holde oss hjemme tvert vi får litt rusk i halsen, eller vondt i en arm, men har man feber, hoster, å harker bør man nok vurdere og gi kroppen en dag hvile. Kroppen din jobber tross alt på spreng for å gjøre deg frisk igjen, og den fortjener hjelp.

Det var dagens moralpreke. Uansett, enten du er syk eller ikke bør du absolutt prøve denne sitron- og ingefærteen med honning. Alle ingrediensene sies å ha en rekke helsemessige fordeler, og skal visstnok lindre forkjølelse og feber. Jeg kan ikke nok om det til å utale meg, men at den smaker godt, og er enkel å lage, det kan jeg garantere!


Oppskrift:
5dl vann
½ sitron
Litt ingefær
2ss. Honning – jeg vil ikke ha min for søt, men her kan man selvsagt tilsette mer om man vil.

Kutt sitron og ingefær i biter
Ha alt i en liten kjele, og gi det et oppkok.
Skru av platen, og la det trekke i 5minutter
Sil teen om du vil, eller drikk den som den er

#Hverdagsfit

 

Proteinrike havrelefser med kun 4 ingredienser. Uten gluten og laktose

Min første eksamen er rett rundt hjørnet, og selv om det skal bli godt å bli ferdig med den, må jeg innrømme at jeg kunne tenkt meg mer tid til å sette meg bedre inn pensum. De siste seks ukene har vi vært igjen store emner som respirasjonssystemet, energimetabolisme, anatomi osv, og det er så spennende, og lærerikt !– enn at det heletiden skjer uendelig mange kompliserte prosesser i kroppen helt uten at vi merker det. Kroppen vår er en vidunder- maskin som klarer så mye på egenhånd. Det eneste vi må hjelpe den med er energi i form av mat, og drikke, og faktisk kan man bli ekstra sulten av å aktivt bruke hjernen.

Jeg er opptatt av å få i meg en næringsrik lunsj, men har sjeldent tid til å stå lenge på kjøkkenet, og da er disse proteinrike havrelefsene helt perfekte! Om du vil kan du lage dem kvelden før, og fylle dem men ønskert pålegg slik at de står klare i kjøleskapet når sulten melder seg. De er også fine, og ha i matboksen til både store og små. 

Husk å bruke laktosefri kesam, og glutenfritt havremel hvis du trenger de allergivennlig.

#Hverdagsfit

 

 

Side 26 av 28« Første...1020...2425262728

Pin It on Pinterest