Velg en side

Veien til et godt liv starter på kjøkkenet
Sunnmat & Trening 

I love you more than pancakes in bed

I love  you more than pancakes in bed

Jeg elsker lange, late søndagsfrokoster i sengen, og blir jeg servert pannekaker er jeg i himmelen. Det spiller for så vidt ingen rolle om det er til frokost, middag eller kvelds, for jeg tar gjerne nystekte pannekaker når som helst. Det ble ingen lang søndagsfrokost i dag, for vi hadde alt for mye å gjøre før jeg reisete sørover, men en runde pannekaker klarte vi likevel å skvise inn.

 Oppskriften inneholder proteinpulver, og det er eneste søtningsmiddelet. Man kan helt sikkert lage de uten, og om det er ønskelig kan vi forske frem en oppskrift, og dele den med dere.

Oppskrift: 
 75g mager kesam (laktosefri)
 2egg
 1ts bakepulver
 45g bokhvetemel
 25g proteinpulver (vi bruker sukker og laktosefritt med smak av vanilje)
 1ts kardemomme

Bland alle ingrediensene, og la det stå å svele i ca 5.min
Hvis røren blir veldig tykk kan du tilsette litt vann eller melk. Den skal være litt tykkere enn vanlig pannekakerøre, men fortsatt rennende
Stek i en god teflonpanne på litt over middels varme- vi har en "pannekakepanne" og bruker den mye
Har du ikke teflonpanne kan du steke de i litt smør, eller nøytral olje

Legg gjerne igjen en kommentar om du ønsker oppskrift uten proteinpulver.
 #Hverdagsfit 

Sprø saftige eplebiter med sjokolade- og peanøttdipp- syrlig, søtt, sprøtt, salt, sunt og syndig godt

Da jeg skrudde på dataen i dag tidlig ble jeg møtt av «Lørdag 16september» i store bokstaver, og kunne nesten ikke tro det- hvor ble tiden av? Jeg vurderte et kort øyeblitt å omstarte dataen i håp om at det var noe feil med den, og at jeg egentlig har lenger tid til eksamen. Jeg reiser på samling i Oslo i morgen tidlig, og på torsdag braker det løs med anatomi, og fysiologi eksamen. Ordet «eksamen» gir meg lyst til å stupe ned i godteriskålen, og aldri komme opp igjen #Eksamensangs, og i går tillot jeg meg å gjøre nettopp det, med god samvittighet. Min godteriskål bestod riktignok av oppskårne eplebåter med sjokolade-og peanøtt-kesamdipp, og det smakte helt himmelsk!

Er du glad i peanøtt og sjokolade er dette absolutt noe for deg. Dippen smaker nesten litt som snikcers, men syrligheten fra kesamen, og de sprø, saftige eplene frisker den opp, og gjør at man kan spise den uten å bli kvalm. Jeg dyppet halvparten av eplene i ristetkokos, og må innrømme at det ble litt for mye av det gode for min del. Neste gang – les: etterpå, kommer jeg ikke til å gjøre det.

Oppskrift:
2 epler – gjerne norske
Ristet kokos

2ss mager kesam (laktosefri)
1ss peanøttsmør (jeg bruker crunchy 99% peanøttsmør)
1ts kakao
3-4stevia vaniljedråper
En klype havsalt

Fremgangsmåte:
kutt eplene i biter, og strø over kokos om du ønsker
Bland resten i en liten skål
Nyt med god samvittighet

#Hverdagsfit

Fløyelsmyk potetpuré tilsmakt med sennep – Video

Potetstappe, potetmos, potetpuré – kjært barn har mange navn. Uansett hva du velger å kalle den, håper jeg vi er enig om at den skal lages av ekte potet, og ikke pulver.
Vi kokker er kjent for å være glad i både smør, og fløte, men jeg synes det er nok fett i lammebollene, og fløtesausen, og laget derfor en “mager” variant med kun melk, og smakte den til med sennep for å gi den det lille ekstra. Liker du ikke sennep, kan man fint droppe det, men jeg anbefaler deg absolutt å gi den en sjanse.
Vel-bekomme, og håper helgen din er fylt av gode mat opplevelser!

Legg gjerne igjen en kommentar om du har tenkt å prøve oppskriften, eller om du har noen spørsmål.

#Chefsaetnan

Hjemmelagde lammeboller med kremet kantarellsaus -Video

God torsdag 

Det begynner å bli kaldt i luften, mørker kommer tidligere, og jeg tror det er trygt å si at høster har meldt sin ankomst for fullt. Alle årstider har sin sjarm, og det fine med høst er at det blir mer tid til innekos, og lange middager med god samvittighet. Har du enda ikke prøvd lammebollene jeg la ut på mandag bør du absolutt prøve de i dag, eller kanskje du har lyst til å spare de til helgen. Mange tror at det er vanskelig å lage egen farse, men denne metoden er så enkel at du til og med kan ta med barna på det.

#Chefsaetnan

 

Hjemmelaget sitron- og ingefær-te med honning. Perfekt for en sår hals

Den årlige høst-forkjølelsen har meldt sin ankomst i heimen, og selv om det aldri passer og være syk, kan man ikke gjøre annet enn å godta det. Jeg pleier å si at man skal behandle en forkjølelse som om man møter en bjørn: legg deg ned, og lek død i håp om at den forsvinner etter hvert- og vet du, for meg funker det i 100% av gangene. Jeg vet ikke med dere andre, men jeg føler at man ofte møter liten forståelse for at man velger å bli hjemme når man er syk. Jeg kan forstå at noen fint kan presse seg på å jobbe, forelesning, trening osv. selv om formen er dårlig, men altså- tenker de ikke over at de er en vandrende smittebome som faktisk kan påføre andre unødvendig sykdom, og smerte. Nå mener ikke jeg at vi skal holde oss hjemme tvert vi får litt rusk i halsen, eller vondt i en arm, men har man feber, hoster, å harker bør man nok vurdere og gi kroppen en dag hvile. Kroppen din jobber tross alt på spreng for å gjøre deg frisk igjen, og den fortjener hjelp.

Det var dagens moralpreke. Uansett, enten du er syk eller ikke bør du absolutt prøve denne sitron- og ingefærteen med honning. Alle ingrediensene sies å ha en rekke helsemessige fordeler, og skal visstnok lindre forkjølelse og feber. Jeg kan ikke nok om det til å utale meg, men at den smaker godt, og er enkel å lage, det kan jeg garantere!


Oppskrift:
5dl vann
½ sitron
Litt ingefær
2ss. Honning – jeg vil ikke ha min for søt, men her kan man selvsagt tilsette mer om man vil.

Kutt sitron og ingefær i biter
Ha alt i en liten kjele, og gi det et oppkok.
Skru av platen, og la det trekke i 5minutter
Sil teen om du vil, eller drikk den som den er

#Hverdagsfit

 

Side 26 av 28« Første...1020...2425262728

Pin It on Pinterest