Velg en side

Veien til et godt liv starter på kjøkkenet
Sunnmat & Trening 

Green smoothie, grab and go

Er du glad i smoothie? Jeg simpelthen digger det, og har ofte en flaske stående i kjøleskapet klar til å «grab and go».  Det er også en enkel måte å få i store og små ekstra frukt og grønnsaker, og velger man riktig ingredienser kan man nyte det med god samvittighet flere ganger i uken. Nyte den med god samvittighet skal man uansett, men blir det for mye av de søte fruktene kan det fort bli en liten karbohydratbombe. Jeg foretrekker min frisk, og gjerne med litt ingefær.  I dag slang jeg sammen en grønn smoothie med ingefær og banan, og resultatet ble så bra at jeg må dele oppskriften med dere:

Oppskrift til en porsjon: banan
1 neve persille
2ss kesam
3store blader grønnkål
1dl appelsinjuice
10gram ingefær

Bland i blender, og nyt!

  • #Hverdagfit

Gulrotsuppe med ingefær-kesam

Hverdagen: uendelig tidspress, tidlige morgner, unger skal leveres, hektisk jobb, huset skal vaskes, ærender skal gjøres, barn skal følges opp, kjærlighet skal pleies, og oppå det hele kommer maten. Alle er slitne, ungene er sultne, og den minste er grinete. Maset om kjeks, eller sjokolade begynte kanskje allerede da du hentet i barnehagen, og du har mest lyst til å avlyse resten av dagen og bare gå å legge deg, men det kan du ikke for den største skal på fotballtrening, og den minste skal på turn. Hektisk! Klokken går, og du har kun få timer fra du henter i barnehagen til alle skal ut døren igjen, også var det det med middagen, hvordan skal det gå?

Jeg skjønner godt at det virker som en umulig oppgave, og at mange velger de enkle løsningene. Faktisk er jeg en forkjemper for de enkle løsningene, men det trenger ikke å bety pulverposer og halvfabrikat. Suppe er etter vår mening den perfekte hverdagsmiddagen, og i dag skal jeg dele oppskriften på gulrotsuppe meg ingefær-kesam. Selv om den ikke inneholder all verden av protein, er den rik på næring, metter lenge og himmelsk på smak. Det beste av alt er at den nesten lager seg selv. Hele prosessen tar i underkant av 40min, hvorav 10min aktivt arbeid, og 30min venting. Ventetiden kan du bruke til noe helt annet. genialt, ikke sant? Du kan også lage den kvelden før.  Sett formen i ovnen mens du ser tv, eller kanskje du heller vil ta et bad- bare husk å passe på tiden. Uansett om du foretrekker å lage den samme dag, eller dagen før er suppen et lite festmåltid, som passer for både store og små.

Oppskriften passer for to voksne, og to barn

Oppskrift:
700g gulrøtter
10g chili (ca 1 stk)
20g ingefær
6dl appelsinjuice
1dl soyasaus (glutenfri)
2dl fløte (laktosefritt)
4dl melk (laktosefritt)

Ingefær-kesam:
4ss kesam (laktosefri)
15g ingefær

Fremgangsmåte:
Skrell gulrot og ingefær, kutt i små biter og ha i en ildfastform
Tillsett appelsinjuice og soya i formen, og bak på 220grader i ca. 30min
Når gullrøttene er møre har du alt over i en blender og kjører opp med melk og fløte til en glatt suppe
(Her kan du også bruke stavmikser)
Finrasp ingefær, og bland inn i kesamen

Topp suppen med ingefær-kesam. Ønsker du noe sprøtt i suppen, anbefaler vi gresskarkjerner.

#Hverdagsfit

 

Bakte eple med kanel

Er det bare vi som spiser enorme mengder epler på høsten? Allerede tidlig i august begynte vi å glede oss til at de Norske eplene skulle ankomme butikken, og nå er de her for fullt. Vi er forsåvidt glad i epler året rundt, men det er noe spesielt med de sprø, saftige, søte eplene som også er perfekt syrlige.

I dag skal vi dele en enkel oppskrift på bakte epler med kanel. Vi fikk servert dette av et vennepar for to år siden, og siden da har vi ikke tall på hvor mange ganger det har stått på menyen, og det er ikke uten grunn.
Man kan variere smakene i det uendelige, tilsette tørket frukt, nøtter eller sjokolade, men i dag har vi gjort det enkelt, og latt eple stå i fokus.
Du kan også servere det med pisket krem, is eller kesam, og det sistnevnte synes vi er best.

Oppskrift for 1 eple:
1 norskt eple

10g smør
1 liten ts kanel
aluminiumfolie 

 

Fremgangsmåte:
Stikk ut kjernen av eplet

Blad smør og kanel, og fyll det i midten av eplet
pakk eplet i aluminiumfolie og stek på 220grader i ca 20min
– Steketiden kan variere etter epletype, men eplet skal være helt mørt

#Chefsaetnan

 

To varianter av potetchips, med og uten olje

Vi har tidligere delt denne videoen på facebook, og siden den ble tatt så godt i mot har vi lyst til å dele den her på bloggen også. Å lage potetchips er veldig enkelt, og her viser vi dere to forskjellige måter å lage det på. Som dere vet er vi opptatt av et sunt, og variert kosthold med plass til all slags mat. Vi er ikke redde for frityrstekt mat, men det kan fort bli for mye av det gode, og synes at det er fint med alternativer som ikke går på bekostning av smaken. Man kan bruke begge metodene på både søtpotet, og potet, men poteten kan bli litt bitter uten olje. Vi synes ikke det gjør noe, men det er en smakssak, og du må prøvede for å vite hva du synes.

#Hverdagsfit

Knasende sprø grønnkålchips

Grønnkålen er på sitt beste, og det må vi utnytte så lenge vi kan! heldigvis er sesongen i Norge lang, men jeg vet å ta vare på den likevel. Har du smakt grønnkålchips før? Det har lenge vært populært i USA, men det er først nå de siste årene jeg har sett det i norske butikker. Når jeg tenker meg om har jeg kun sett de i kiosker, og helsekostbutikker, men de er kjempe enkelt å lage de selv, og krever kun 3 ingredienser.

Jeg bruker det både som tilbehør til middag, i salater, eller nyter som snacks. Du kan også tilsette annet krydder, eller litt parmesan. Hvis stilken er veldig tykk, kan den fort bli litt seig, og da bryter jeg av bladene rundt.

 

#Hverdagsfit

 

Side 24 av 28« Første...10...2223242526...Siste »

Pin It on Pinterest