Velg en side

Veien til et godt liv starter på kjøkkenet
Sunnmat & Trening 

Vi har en stor gladnyhet

Tidligere i uken var vi på et spennende møte med Stjørdals-Nytt, som gikk over all forventning. Frem til jul kommer vi til å ha ukentlige mattips på http://www.s-n.no/. Dette er en stor gladnyhet som vi er stolte av å fortelle. Å få dele våre mat glede med andre setter vi enormt pris på, og tar oppgaven på alvor. Vi brenner for kortreist mat, og lokale råvarer, og ønsker at folk skal bli flinkere til å bruke det lokalmarkedet har å by på. Vi er også opptatt av å følge sesongen, og fremover har vi mye spennende i vente.
Vi begynner allerede i dag, og nå som potetferien går mot slutten måtte det selvsagt bli en potet-og purreløksuppe 
Trykk HER for å se oppskriften

#Hverdagsfit & #ChefSaetnan 

 

Grisegod ytrefilet av svin

Her om dagen da jeg var på butikken kom jeg over lekre “svinekoteletter”  uten ben, eller rettere sagt ytrefilet av svin med en fin liten fettkappe. Pakken inneholdt to fine kjøttstykker, og prisen var absolutt overkommelig. Jeg har ikke sett de tidligere, men det kommer garantert til å stå ofte på menyen fremover. Vi er glad i svinekjøtt, og spiser det opptil en gang i uken, men varierer tilbehør, og tilberedningsmåte i det uendelige. Mange forbinder svinekjøtt med noe tørt, og hardt, men det trenger det absolutt ikke å være. Steker du det riktig blir det skikkelig saftig og mørt, og om det er litt fett på det, bidrar det til enda saftigere kjøtt. Vårt beste tips er å steke de ferdig i stekepannen, da har man best kontroll, og kan følge med på når de er ferdig. Man må også huske at kjøttet vil stige noen grader under hviling, og at det bør hvile i minst 2-3 min.
Trenger du tips til potet anbefaler vi fløtegratinerte poteter eller franskinspirert potetsalat 🙂

#ChefSaetnan

Franskinspirert potetsalat med kantareller og sprø spekeskinke

Dette er latterlig enkel rett som smaker helt vanvittig godt. Jeg hadde fint kunne servert en liten porsjon til forrett, eller stek litt kjøtt og servert den ved siden av. Mengde beregning er litt vanskelig å si, ettersom den har mange bruksområder. Jeg kan lett spise både 200 og 300 gram så her lønner det seg nok å overdrive litt.

Oppskrift:

  • 100 gram kantareller
  • 1ss smør
  • 100 gram spekeskinke
  • 600 gram koktpotet i terninger
  • 3ss olivenolje
  • 1ss Dijon sennep
  • 1ss grovsennep
  • 1ss sitronsaft
  • ½ salt
  • Pepper
  • Fin kuttet gressløk, persille eller dill

Fremgangsmåte:
Legg spekeskinken på bakepapir og stek på 200 grader i Ca. 15 min, eller til den er helt sprø
Stek soppen i Ca. 1ss smør, og smak til med salt og pepper
Bland resten av ingrediensene i en stor skål
Bland inn soppen, og smuldre spekeskinken over

#ChefSaetnan

 

Thora- hvorfor blogger du ikke om trening?

Der er mange som har fått med seg at jeg studerer til å bli personlig trening, og lurer på hvorfor jeg ikke blogger om trening. Det er også noen som lurer på om jeg har mistet interessen for trening ettersom jeg ikke lenger legger ut like mange bilder i treningstøy. Jeg elsker å trene, og det gir meg mer enn ord kan beskrive. Aller best liker jeg å stå opp før hanen galer, og løfte vekter i takt med at solen reiser seg, men i det siste har det ikke vært like enkelt å få til. Vi har som tidligere nevnt hatt noen travle uker, og det har vært lite tid til lange treningsøkter. Det betyr ikke at jeg ikke har trent, men øktene har vært kortere, og ofte har jeg gjort dem hjemme. De dagene jeg starter på jobb klokken 7 har jeg ikke prioritert å stå opp klokken 04. Jeg kunne selvsagt gjort det, og det hadde jeg nok gjort for noen år siden.

Da jeg begynte å trene, og fant ut hvilken enorm glede det gir meg, prioriterte jeg trening over det meste. Det var greit da, men det kan ikke pågå livet ut, og det har jeg alltid visst. Når man begynner med noe nytt er det viktig å dedikere tid til det. Den gangen var jeg veldig utrent, og hadde noen kilo for mye. Nå 15 kg senere har kroppen stabilisert seg på en normal fettprosent, og selv om jeg har lyst til å fortsette å forme kroppen har jeg det ikke like travelt. Jeg har også vært mye syk, og må trene smart for å ikke overbelaste meg selv.

Jeg er lei av bloggere som uttaler seg om ting de ikke kan. Man må kjenne sine begrensninger, og selv om mange «ufaglærte» fint kan gi gode rår og tips, er det også mange som ikke har peiling på hva de snakker om. I fremtiden kommer jeg til å blogge om trening, men først skal jeg ha en PT-sertifisering i hånden. Den dagen du leser et trenings innlegg på bloggen vil jeg med hånden på hjerte, og stolthet i stemmen kunne si at dette er 100% korrekt, og akkurat nå lærer jeg noe hver eneste dag som jeg tar med meg videre.

#Hverdagsfit

Fløtegratinerte poteter

I dag deler vi oppskriften på fløtegratinerte poteter, og denne videoen har vi gledes oss til å vise dere. Vi har allerede fått noen henvendelser om hvordan man lager det, og det forstår vi godt for det smaker jo helt himmelsk. Håper dere alle har en fin høstferie og en riktig fin onsdagskveld

#Chefsaetnan

Side 20 av 28« Første...10...1819202122...Siste »

Pin It on Pinterest