Velg en side

Veien til et godt liv starter på kjøkkenet
Sunnmat & Trening 

Sukkerfri Julebrus som smaker jul Vol. 2

Her kommer oppskriften på rød julebrus. Å servere rød julebrus til trøndere er som å banne i kirken, for her er det kun Dahls som gjelder, men denne varianten traff blink hos Ole, og resten av familien skal avlegge sin stemme i løpet av julen. Forresten- har du sett at vi har en meningsmåling på akkurat dette på Facebook? Gå inn, og stem på om rød eller brun julebrus er best, så får vi avklart det en gang for alle 😀

Oppskrift:

  • 70g tyttebær
  • 100g bringebær
  • En neve tranebær (kan sløyfes)
  • 5dl vann
  • 1ss kanel
  • 1ts vaniljepulver
  • 1ts malt stjerneanis
  • 1-2ss søtning (vi brukte tagatesse)
  • Boblevann

Fremgangsmåte:
Bland alt bortsett fra boblevann i en kjele og gi det et oppkok
La det stå å trekke i minst 15min, og gjerne lenger slik at du får ut alle de gode kryddersmakene.
Kjør til en glatt puré med stavmikser eller i blender, og sil av steiner, og evt. andre rester.
Når puréen er kaldt tilsetter du boblevann. Vi brukte Ca. 1/ 5 puré og resten vann, men her er det lurt å smake seg frem

.

Hjemmelaget sukkerfri julebrus som smaker jul

Fyr i peisen, snø ute, julefilm på tv, og lyden av en kork som spretter av flaske på julebrusen..
Hvert år gleder jeg meg like mye til å drikke årets første julebrus, og hvert år blir jeg like skuffet over at jeg fremdeles ikke liker julebrus. Jeg liker generelt ikke brus, og skjønner ikke hvorfor jeg år etter år tror jeg liker julebrus, men det har blitt en tradisjon. Jeg har lyst til å være like glad i julebrus som alle andre, eller er de egentlig det? Liker du smaken, eller er det rett og slett en tradisjon?

Her om dagen spurte jeg Ole om hvorfor julebrus ikke smaker jul, og han kikket på meg med draps-blikket før han innså at den faktisk ikke smaker jul.  Vi fant ut at vi måtte ta saken i egne hender, og resultatet ble en herlig krydret brus med smaken av jul. Vi laget en brun og en rød, og her kommer oppskriften på den brune med smak av ingefær, eple, nellik og karve- og du? Husk at du fint kan bruke mindre eller mer krydder om du vil 🙂

Oppskrift:

  • 1liter eplejuice
  • ½ts karve
  • 1ts malt nellik
  • 20-30g ingefær i små biter
  • 5dl boblevann
  • Skallet av en halv klementin (skrap bort det hvite)

Fremgangsmåte:
Bland 8dl eplejuice, krydder og klementinskall i en kjele, og kok til juicen er redusert til Ca. 2dl og har begynt å tykne litt (ser litt ut som sirup)
Sil gjennom en sil med små hull, eller kaffefilter, og avkjøl «sirupen»
Når  «sirupen» er kaldt tilsetter du 2dl eplejuice, og ønsket mengde boblevann. Vi brukte Ca. 5dl, men her er det lurt å prøve seg frem.

Tips:
Bruk nøytralt boblevann slik at du unngår for eksempel. salt smak i brusen
Hvis du ikke skal drikke alt på en gang kan du blande litt og litt
«sirupen» kan oppbevarte 3-4 dager i kjøleskapet, eller fryses ned før du tilsetter boblevannet

Glutenfritt bananbrød med julekrydder

God morgen

Her kommer oppskriften på bananbrødet jeg nevnte i går. Jeg skulle virkelig ønske jeg drømte om oppskrifter hver dag, og i alle fall om de kunne vært så gode, og sunne hver gang. Jeg tok utgangspunkt i proteinbrødet jeg har delt oppskriften på før, og tilsatte masse lekkert julekrydder og bananer. Dette brødet kommer definitivt til å være en del av årets julefrokost. Planen var egentlig å fryse det ned, men spørs om jeg rekker det før det bare er smuler igjen.

Oppskrift på 1 brød:

  • 2 modne bananer
  • 200g cottage cheese
  • 250g glutenfri havre
  • 3egg
  • 1ts bakepulver
  • 1/2ts salt
  • + ønskt jule krydder. Jeg brukte malt nellik, ingefær, kardemomme og kanel

Jeg vil ha mye smak i mitt, og tok en ts av hvert, men her er det lov å sløyfe, eller legge til etter eget ønske 🙂

Framgangsmåte:
Bland alt bortsett fra 1 banan i en blender, og kjør glatt
Ha i en brødform
Del bananaen på langst, og legg på toppen av deigen
Stek på 200 g i Ca. 25 min

Endelig tilbake

Hei fine dere! Long time, no see!
Herlighet så godt det er å komme ut av eksamensbobla! Det er først i dag at jeg kjenner meg som meg selv i igjen, og endelig er energien og humøret på topp. Det kan ha noe med at jeg sov i hele 12 timer i natt, og selv om jeg egentlig hadde planlagt tidlig trening, kjenner jeg at søvnen gjorde godt for både kropp og sjel. – Apropos trening, jeg hadde min første gode treningsøkt på gud vet hvor lenge i går, og det var så innmari godt å kjenne at jeg ikke er lei trening og at det fortsatt gir meg mye glede. Jeg begynte å bli bekymret for at jeg hadde gjort et feilvalg med utdannelsen, men etter å ha bestått praktisk eksamen løsnet det heldigvis. Jeg gleder meg sånn til å ta i bruk alle den nye kunnskapen, og etter hvert skal jeg selvsagt dele med dere.
I natt drømte jeg om banan brød med julekrydder, og da jeg omsider våknet sprang jeg rett ned på kjøkkenet for å se om vi hadde bananer. Det hadde vi, og de var akkurat passe modne! Bananbrødet står i ovnen, og det begynner allerede og lukte jul. – Jul ja! Jeg føler virkelig at jeg har gått glipp av halve «julen». Det er jo allerede 11.desember, og vi har ikke engang hengt opp julelysene på verandaen. – Haha, håper ikke julepolitiet kommer og arresterer oss, for vi er de eneste i nabolaget som ikke har gjort det. Til vårt forsvar kjøpte vi inn nye i går, og planen er å få de opp i løpet av dagen. Er du i rute med juleforberedelsene i år?

 

Dette ble et rotete innlegg, men jeg har virkelig savnet å skrive, og tittet egentlig innom for å si at vi er tilbake igjen på bloggen for fullt, og om du har noen ønsker på juleoppskrifter vil vi gjerne høre. Legger ved et bilde av oss fra noen helger tilbake da vi var på julekonsert.

Hjemmelaget lammeburger på under 20min

Hei folkens

Det er ikke helt sesong for lam nå, men vi fant lammekjøtt i fryseren, og fikk lyst til og dele denne lammeburger oppskriften med dere. Denne oppskriften kan du også bruke på vanlig kjøttdeig/karbonadedeig. Ønsker du samme burgerbrød som vi brukte, kan du trykke her

Er du en som vil lære deg og lage mat fra bunn av? Da bør du se denne filmen om hvordan man lager lammeburger.

 

Side 10 av 28« Første...89101112...20...Siste »

Pin It on Pinterest